热菜制作流程是先切配再初步加工。（)

原料经过不同的（） 加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。

A.切配

B.初步

C.刀法

D.精细

A.确认升温还原流程

B.升温介质有氮气或氮气加蒸汽

C.配工艺气还原初期反应剧烈

D.先增加工艺气量再相应增加蒸汽量

A.面材剪切构成,面材折屈构成,面材张拉构成,面材悬坠构成

B.面材折屈构成

C.面材张拉构成

D.面材悬坠构成

A.立即停机后再重新检测配置温度修正值，并对当前落下的丝饼进行质量检验

B.将当前加工的DrIY设定为定重切断后停机，再重新输入温度修正值

C.落几个丝饼做质量检查，如果异常则停机处理，如正常则可继续生产

D.立即停机重新检测配置修正值，对当前产品进行质量确认并追溯前面的产品

A.请制作一份三明治

B.请做一份蔬菜沙拉

C.请把水煮开

D.请把这盘菜热一下