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[单选题]

在()的全过程中,适时、适量地添加调味料,以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感,这一操作技术称为调味工艺。

A.菜肴制作

B.烹调

C.拼摆

D.热菜制作

答案
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更多“在()的全过程中,适时、适量地添加调味料,以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中”相关的问题

第1题

以下处理不恰当的是()

A.椎管内麻醉需要适当的补液以防止低血压,同时应避免过度输注

B.在全麻苏醒前应优化镇痛,在苏醒和拔管过程中适时适量地应用β受体阻滞剂和血管舒张剂,维持患者血流动力学平稳

C.缺血性心肌病患者高危手术后,不用监测心电图及血压

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第2题

燃料系统的功用是对燃油进行过滤、加压,并按控制系统的指令适时适量地将燃油喷入汽缸或进气管,与空气混合,供给发动机。()
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第3题

物流信息的作用是:合理组织物流活动,使各个环节相互协调;依照总目标适时、适量地调度系统内的差不多资源;以及()。

A.实现资源共享

B.及时传递反馈情报

C.提高经济效益

D.提升企业形象

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第4题

在菜肴制作过程中,适时投入准确而又适量的调味料,以完成菜肴的口味要求,这一工艺称为()

A.调味工艺

B.调和工艺

C.烹调工艺

D.加工工艺

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第5题

订货管理信息系统是与接受订货管理系统、库存管理信息系统互动的。它是指库存不足时应防止缺货,库存过多或不合理时,应根据()适时适量地调整订货的管理信息系统。

A.订货检验

B.订货劝告

C.订货管理

D.订货计划

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第6题

在宫廷茶艺中,会加入一些调味料增加口感,以下不适合添加的调料是()。

A.胡椒粉

B.小苏打

C.花椒粉

D.盐

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第7题

在宫廷茶艺中,会加入一些调味料增加口感,下列不适合添加的调料是()。

A.盐

B.花椒粉

C.小苏打

D.胡椒粉

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第8题

螺旋机排土不畅时,在螺旋机或土仓中适量地加注(),提高出土的效率。

A.聚氨酯

B.水或泡沫等润滑剂

C.油脂

D.聚氨酯和油脂

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第9题

在宫廷茶艺中,会加入一些调味料增加口感,以下不适合添加的调料是()。

A.盐

B.小苏打

C.胡椒粉

D.花椒粉

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第10题

调味就是在菜肴制作中,适时投入准确而又适量的调味料,以完成菜肴口味要求的工艺。()
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