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（请给出正确答案）
A.由甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸和亮氨酸4种氨基酸（每种数量不限）构成的一条四肽，该四肽的氨基酸排列顺序最多可达4的4次幂种
B.氨基酸形成一个环状多肽比形成一条链状多肽要多脱去一个水分子
C.鸟氨酸的R基是-C3H8N，则其分子式应该是C5H11O2N2
D.某蛋白质由m个氨基酸、n条肽链组成，该蛋白质至少有m-n个肽键
答案
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第1题
A.等质量的糖类和脂肪相比，脂肪完全氧化分解时需要更多的氧气
B.冬季来临，结合水/自由水的比例增大，细胞代谢水平和抗逆性均减弱
C.蛋白质彻底水解的产物是氨基酸
D.人体缺Ca2+容易引起肌肉抽搐
第5题
A.哺乳动物红细胞的细胞膜结构在光学显微镜下清晰可见
B.细胞膜主要由蛋白质、脂质和少量糖类组成
C.细胞膜控制物质进出细胞的作用是相对的
D.不同细胞膜上的蛋白质种类和数量不同
第6题
A.基因是由遗传效应的DNA片段
B.染色体主要是由DNA和蛋白质构成
C.一个DNA分子上只有一个基因
D.NA分子主要存在于细胞核中
第7题
A.油脂、淀粉、蔗糖和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.糖类物质都能发生水解反应
D.乙醇、乙酸和油脂都能发生取代反应
第8题
A.鸡蛋清溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水，又会溶解
B.蛋白质溶液里的蛋白质能透过半透膜
C.误食硫酸钡不会使人中毒
D.浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
第10题
A.一个DNA分子上有很多个基因
B.每条染色体上有很多个DNA分子
C.每条染色体上有很多个蛋白质分子
D.基因是具有遗传效应的DNA片段
第11题
A.氨基酸都含有羧基和氨基两种官能团
B.氨基酸都不能发生水解反应
C.氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐
D.天然蛋白质水解最终可以得到α氨基酸、β氨基酸等多种氨基酸
