现做现吃可减少原料特别是蔬菜在放置过程中维生素的（）损失。

A.先洗后切

B.急火快炒

C.减少放置时间

D.适量加醋

E.适量加碱

A.僵硬

B.成熟

C.自溶

D.腐败

A.脆性原料

B.花色形状原料

C.形体较大或整只的植物原料

D.切割成小形的原料

A.糊精

B.纤维素

C.糖

D.半纤维素

A.“每天一杯红酒有助于我康复”

B.“我要少吃油腻的食物”

C.“我每天饭量要减少，分四五次吃”

D.“我的饮食节律必须规律，食物以蔬菜为主”

E.“我应当检查一下，有胆道的疾病要尽早治疗”

A.保护屋面防水层

B.防止屋面渗透

C.上下水管保温，最好放置室外减少热损

D.防雷、防风措施，消除安全隐患

E.高寒地区应有防止结冰炸管的措施