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[主观题]

调制鱼香肚片时，应先将（)放人酱油、醋中充分化开。A.所用的固体调料B.蚝油C.酒D.豆瓣酱

调制鱼香肚片时，应先将()放人酱油、醋中充分化开。

A.所用的固体调料

B.蚝油

C.酒

D.豆瓣酱

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发布时间：2020-09-17

更多“调制鱼香肚片时，应先将（)放人酱油、醋中充分化开。A.所用的固体调料B.蚝油C.酒D.豆瓣酱”相关的问题

第1题

食品中的N亚硝基化合物，如发酵食品包括（)。

A.酱油、醋

B.啤酒、霉变的玉米面

C.腌制的鱼、肉

D.酸菜、腌鱼

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第2题

烹制西湖醋鱼前，先将鱼放在水池中饿养两天。（)

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第3题

浙江著名代表菜肴是（)。

A.西湖醋鱼

B.白炒香螺片

C.符离集烧鸡

D.麻婆豆腐

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第4题

经纪人在接受名片时应：（)

A.放人烟盒或钱包

B.将名片揣入下衣口袋

C.看一遍，并妥善收好

D.往名片上写名字

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第5题

在处理电梯困人事故时，应先将厅门打开放人，再停机检查电梯故障。()

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第6题

参照《酱油醋操作标准》，酱油应用量（）包

A.3

B.4

C.5

D.6

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第7题

参照《酱油醋操作标准》，香菜应用量（）克

A.40

B.45

C.50

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第8题

服务员开餐前应准备好佐餐的调料和（）

A.醋

B.酱油

C.配料

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第9题

参照《酱油醋操作标准》，洋葱应用量（）克

A.90

B.100

C.110

D.120

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第10题

参照《酱油醋操作标准》，大蒜子应用量（）克

A.250

B.300

C.350

D.400

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