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第1题
不同种类的食物混合食用,可提高膳食中()。
A.蛋白质消化率
B.必需氨基酸含量
C.蛋白质含量
D.蛋白质利用率
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第2题
食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的（)、食物中蛋白质的消化率、食物蛋白质中必需氨基酸的含量和相互之间的比值。
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第3题
麦糟中蛋白质含量较高，在加工过程中受到适度分解，作为饲料的消化率较高。（)
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第4题
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。
A.蛋白质消化率
B.蛋白质的含量
C.蛋白质表观消化率
D.蛋白质真消化率
E.氨基酸评分
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第5题
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是()。
A.蛋白质消化率
B.蛋白质真消化率
C.氨基酸评分
D.蛋白质表观消化率
E.蛋白质利用率
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第6题
反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标是蛋白质()。
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第7题
评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是蛋白质的消化率、生物价、（）。
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第8题
同时考虑食物蛋白质的消化吸收与利用的营养价值评价方法是（）。
A.真消化率
B.表观消化率
C.生物价
D.净利用率
E.氨基酸评分
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第9题
乳中蛋白质的消化率较高，一般为（）。
A.90%～92%
B.87%～89%
C.78%～80%
D.81%～83%
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第10题
限制氨基酸是指？（）
A.食物蛋白质中含量较高的氨基酸
B.食物蛋白质中含量较低的氨基酸
C.食物蛋白质中含量较低的必需氨基酸
D.食物蛋白质中含量较高的必需氨基酸
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第11题
反刍家畜日粮中蛋白质水平越高，其消化率提高。（)
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