首页 > 公务员考试

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

适于肚的烹调方法有（）

A.扒、烧、溜、爆、汆、酱、卤

B.扒、烧、溜、爆、炸、酱、卤

C.扒、烧、炖、爆、汆、酱、卤

D.炸、烧、溜、爆、汆、酱、卤

答案

A、扒、烧、溜、爆、汆、酱、卤

发布时间：2023-08-25

更多“适于肚的烹调方法有（）”相关的问题

第1题

以水为导热体的烹调方法包括有()。

A.烧、扒、煎、贴

B.汆、煮、炒、熘

C.烩、爆、扒、炒

D.汆、烩、扒烧

点击查看答案

第2题

对虾肉质鲜嫩，整只制作成名菜的烹调方法有（）。

A.红焖

B.干烧

C.干煎

D.炸烹

E.脆溜

F.油爆

点击查看答案

第3题

适于鲫鱼的烹调方法有（）

A.干烧、酥焯、汆汤、清蒸等

B.清蒸、红烧等

C.红烧、清炖、清蒸

D.烧、炖、熬等

点击查看答案

第4题

适于鲢鱼的烹调方法有（）

A.干烧、酥焯、汆汤、清蒸等

B.清蒸、红烧等

C.红烧、清炖、清蒸

D.烧、炖、熬等

点击查看答案

第5题

烧与扒是用水作为传热介质的一种烹调方法。（）

点击查看答案

第6题

烹调方法炒、煸、烧、扒、烩、焖一般都需要勾芡（）

点击查看答案

第7题

水烹法中不需要勾芡的烹调方法是()。

A.烧、焖

B.汆、炖

C.煮、烩

D.扒、涮

点击查看答案

第8题

主要以水为传热媒介的烹调方法是（）。

A.煎、烧、煨、煮、蒸

B.蒸、煮、氽、焖、炖

C.烧、焖、烩、炖、氽

D.熘、烧、扒、氽、煮

点击查看答案

第9题

烹调方法中，()就是以水为传热媒介的。

A.煎、烧、煨、煮、蒸

B.蒸、煮、汆、焖、炖

C.涮、煮、烩、炖、汆

D.熘、烧、扒、汆、煮

点击查看答案

第10题

根据特点选择以下烹调方法：菜肴汁浓、汤少，味型多样，菜质软烂，色泽美观，()。

A.烧

B.焖

C.扒

D.烩

点击查看答案

第11题

加热前调味一般适用于炸，煎，烧，炒，溜，爆等烹调方法制作的菜肴。（）

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

下载APP

关注公众号

TOP