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[判断题]

脆浆配比为1:1.7,使用温度为0－－5℃（）

答案

是

发布时间：2023-03-31

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芒果浆和茉莉毛尖的配比为1：2，制备后效期为密封冷藏12小时不可过夜（）

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第3题

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第4题

84消毒液配比为：如果按照1:49的比例，使用500毫升容器，一瓶盖消毒液，加满水；按照1：99的比例，使用500毫升容器，半瓶盖消毒液，加满水（）

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第6题

资料柜、更衣柜、综合柜标识牌，长宽为90mm/60mm。上下部分比为1/2。蓝底配白色黑体字，白底配黑体字（）

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第7题

下面关于炸鸡脆浆溶液表述不正确的是（）

A.5.4升加冰的过滤水，36克盐，2包炸鸡脆浆粉

B.泡制温度：0-10℃

C.泡制温度：0-5℃

D.使用温度：0-10℃

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第8题

918密缝铺贴中，淋浆处理所用的水泥素浆，水泥与水的配比为（）

A.1:1

B.1:2

C.1:4

D.2:l

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第9题

有种脆浆的调制除枧水外，所有原料混合调匀，静置发酵。起发后加入枧水中和酸味，静置钟便可使用（）

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第10题

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