关于点心制作，说法正确的是（）

A.狗不理包子

B.翡翠烧麦

C.三丁包子

D.军屯锅盔

A.广西菜由南宁柳州梧州等城市和壮族瑶族京族侗族等少数民族菜组成

B.少数民族的小吃、点心非常有特色、菜肴取料奇特，制作也极有个性

C.城市菜以野味烹调最为著名。而且刀功精细，制作考究。讲究原料鲜活

D.烹调方法受客家菜影响很深，口味清淡，爽嫩而又喜好辣味

E.广西著名的风昧菜点有：天火烹饪鸡、虫草炖海狗鱼葵花马蹄肉饼、桂乳荔芋扣、梧州纸包鸡、花雕醉鸡等

A.蒸饺

B.水饺

C.锅贴

D.烧麦

A.烹制的核心内容是火候

B.传统烹制工艺发展的重点是继承

C.粤菜的烹制工艺源自于民间

D.烹调是指菜肴点心成形、加热的方法和过程

A.加餐，每周2次（二、四）午点时增加营养餐

B.午点时增加营养餐（每次量在20克左右）

C.保证蛋白质（如：肉、蛋、鱼、豆制品、奶类）摄入

D.保证热能（馒头、烧麦等）的摄入