锅塌豆腐工序比较的复杂，批量加工时可以将豆腐直接入油锅中炸到金黄再烧制。()

锅塌豆腐挂糊后进行预熟加工的方法是()。

A.油炸

B.水氽

C.单面煎

D.双面煎

A.豆腐品尝检查有无酸味

B.撒料时检查配料有无酸味

C.煲仔炉加蛋液前要在豆腐上戳洞

D.煲制期间，容易焦锅，注意计时

A.顺序移动方式

B.平行移动方式

C.平行顺序移动方式

D.交叉移动方式

A.按产品投入批量

B.按产品零件逐道工序

C.按照生产单位和生产者个人统计

D.按照重点产品、重点零部件和主要工序

A.支持批量生成工时记录单

B.支持手工录入工时记录单

C.工序转移单生成工时记录单时,系统只累计生产订单行中"计费点”为“是”的工序的“合格数量的工时

D.由工序转移单自动生成的工时记录单删除时,自动清除所对应的转移单上的工时记录单号