食堂人员必须严格按照（）中关于食堂设备的操作规程使用各种电气设备、机械设备、用火设备、锋利器具等，禁止违反操作规程使用食堂设备

A．使用的清洁消毒剂，必须有消毒字样的产品，并注意有效期，不得使用失效的消毒液B．不得在食品处理区和就餐场所存放卫生清洁消毒用品，避免误用C．使用消毒液进行消毒时，浓度应严格按照消毒液的说明配置，消毒时间不少于10分钟，器具应全部浸泡在液体中，然后用清水清洗干净，存放在专用的保洁柜中整齐存放，不得与其它杂物混放，防止重复污染D．食堂里的消毒液、洗消用品尽量不用饮料瓶子盛装，以免误食

A.健全食品安全管理制度并切实落实，特别要加强常态化监管，严格责任追究

B.配齐食堂从业、管理、食品安全人员，制订、考核各岗位人员工作职责

C.做好儿童膳食管理工作，提供卫生、健康、平衡的膳食

D.炊事人员必须懂技术，不必懂法

A.食堂员工上班时必须全程佩戴口罩上岗

B.一次性手套在加工熟食/售卖/分餐时必须全程佩戴，食堂管理员负责检查

C.提倡所有员工不去人员密集场所，不与疫区人员接触，活动区域最好是寝室+食堂

A．学校要保持食堂环境卫生整洁，对餐桌、门把手、水龙头等物体表面和地面进行每日定期消毒并记录B．餐（饮）具用品须按照《食（饮）具消毒卫生标准》进行高温消毒C．建议就餐时使用清洁消毒后的自备餐（饮）具，或使用食堂高温消毒后的餐（饮）具用品，消毒后应当将残留消毒剂冲净D．食堂进货严格落实索证索票，不得使用来源不明的家禽家畜，严禁采购食用野生动物。提前对食堂从业人员进行健康体检，开展安全操作培训，体检和培训合格后方可上岗E．要求每名员工在工作期间必须全程戴口罩、头套

A.严控人员进场，所有外来人员一律禁止进入

B.项目部应制定疫情防控专项方案，细化管控措施，明确工作标准，严格遵照执行

C.封闭管理办公区、生活区。保持通风，减少聚集

D.做好食堂卫生清洁，确保食品安全可靠，食堂从业人员卫生防疫得当

A.食堂必须设有卫生许可证

B.非炊事人员不得随意进入制作间

C.门扇下方应当设置不低于0.1米的防鼠挡板

D.制作间灶台及其周边应贴高度不小于1.5米的瓷砖

E.各种作料和副食应贴好标识，存放在密闭器皿内

A.员工上岗应严格落实戴口罩、勤洗手、保距离要求

B.两人以上园区行走时必须采取单列、前后间隔 1 米的形式

C.员工在食堂需错时用餐，并在指定位置入座，禁止二人以上聚堆聊天

D.员工在工作时间内必须佩戴口罩，除用餐及休息时间外

A.紫外线灯；30

B.红外线灯；10

C.紫外线灯

A.锅炉

B.液氨压缩机

C.办公楼电梯

D.简易货物升降机

E.污水处理站

A.口罩、帽子

B.口罩、工作服

C.工作服、手套

D.手套、帽子