题目内容
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[单选题]
作为一名值班经理，在营运期间如果餐厅发生下面4个事情，你会如何安排处理的顺序（）1）一位顾客抱怨产品里有异物2）负责整理库房的人不知道去哪里了，库房里乱七八糟3）餐厅外部的楼梯有纸屑需要清理4）一名服务员在服务时杯子打破了，饮料洒到地板上
A.1234
B.1432
C.1423
D.1324
答案
B、1432
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A.1234
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C.1423
D.1324
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B、1432
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第1题
第2题
A.真诚的道歉
B.再核对订单
C.打电话回餐厅报备值班经理，依照值班经理指示的后续解决方案，在骑手端进行相关操作
D.直接告诉顾客，不想要的话退餐
第5题
A.如堂食生意下降，值班经理重心转移至外送营运，避免值班重心偏离
B.外送整体占比通常不如堂食，重心必须在堂食
C.骑手到岗时间确认，确保高峰前骑手到岗:人等餐
D.服务员转堂食为外送，增加内场人员，增加外送汇餐员，确保外送离店速度
E.必要情况下协调员工送餐:如 5 分钟商圈订单留给员工步行，有电瓶车员工确保安全前提可协助配送，特殊情况下可适当采取必要人工干预提升配合效率
第6题
A.100平方的餐厅只需要一个消防箱即可，且灭火器内指针指向红色区域都可以正常使用
B.不锈钢容器和鸡蛋可以放在微波炉加热
C.餐厅没人的情况下，可以将充电器放在餐厅内进行充电
D.作为值班经理，应该懂得保护自己，有责任和有义务确保顾客和伙伴的安全，也就是说顾客来门店消费安全，伙伴来上班是安全的
第7题
A.佩戴Yum服务商工牌和工帽
B.主动与餐厅值班经理表明来意
C.在征得值班经理同意后可以直接进入内场厨房区域
D.衣着整洁干净，夏天可以穿凉鞋和短裤
第10题
A.非促销档期安排一名设计人员进行巡场，促销档期内，安排一名设计人员和一名活动营销人员进行巡场，巡查时间每周需巡查3-5次
B.通过巡查与家居连锁商场商户沟通，了解商户诉求及周边卖场活动方案、营销策略、市场行情等，并以此为依据完善营销规划
C.巡视过程中如果发现问题需及时和营运部长及企划经理反馈，并启动相应维护整改流程，做好相应维护单记录
D.巡查人员每次巡查后做好相应台账整理，台账内容包括巡视时间、各品牌形象类别使用情况、不需要营运部长和企划经理签字
第11题
