更多“推切法用来切某些()而不能一道将原料切断的刀法。”相关的问题
第1题
推切法用来切一些（）而不能一刀将原料切断的直刀法。
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第2题
推切法用来切一些无骨无韧性物料，一刀将原料切断的一种方法。（）
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第3题
推切法用来切一些无滑无韧性物料，一刀将原料切断的一种方法。（）
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第4题
推拉刀法是将推刀切（)连贯起来，一推一拉，快速将原料切断的方法。
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第5题
交流接触器不能用来（)
A.频繁操作
B.切断短路电流
C.切断过负荷电流
D.切断空载电流
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第6题
原料选用的下一道工序将会是（）。
A.鲜料粗加工或干货涨发
B.鲜料粗加工或干货涨发或分档取料
C.鲜料粗加工或干货涨发或分档取料或滚煨
D.鲜料粗加工或切配
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第7题
模切压痕版加工完毕，需要安装在模切机上进行试切，如果发现样品局部正常而局部不能切断时，则需要垫版操作。（)
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第8题
刀工是根据烹调和食用要求，运用不同()，将烹调原料加工成一定形状工艺过程。
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第9题
危机保安器作用是转子超速时最后一道机械保护，当转子超速时转子上的（）甩出，迫使快切阀油缸快速泄油，阀门快速关闭，切断煤气，透平机紧急停机。
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第10题
将两种或两种以上的色一件原料整齐而有规律的摆切，在碟上蒸熟成菜的方法称为排蒸法（）
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