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[多选题]

某一批次产品的检验结果发现大肠菌群超标,则可能的污染来源为()

A.加工人员的手

B.空气

C.加工间天花板

D.消毒不彻底的煮制罐

答案

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更多“某一批次产品的检验结果发现大肠菌群超标,则可能的污染来源为()”相关的问题

第1题

糕点、饼干和膨化食品出厂检验需要检测产品的菌落总数和大肠菌群,型式检验需要检测沙门氏菌()
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第2题

下列关于大肠菌群的检验中,不正确的是()。
下列关于大肠菌群的检验中,不正确的是()。

A.如所有乳糖胆盐发酵管都不产气,则可报告为大肠菌群阳性。

B.糖发酵试验主要是测定细菌分解糖类以后所产生的酸,以培基pH降低(指示剂变色)作为观察结果的指标。

C.乳糖胆盐发酵培基的制备中,经高压灭菌121℃15分钟。

D.大肠菌群细菌发酵乳糖产酸,使伊红与美蓝结合而成黑色化合物,故菌落呈黑紫色,有时还可产生金属光泽。

E.初发酵阳性管,经过平板分离和证实试验后,有时可能成为阴性。

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第3题

加严检验三批的过程中,如果再次发现批次问题,则暂停此供应商此物料的供应资格;如加严检验三批结果都正常,则恢复到原检验水平()
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第4题

细菌总数的测定主要是作为判别食品(),大肠菌群的测定是检验食品()。
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第5题

芝麻油的出厂检验项目不包含()

A.酸价

B.过氧化值

C.大肠菌群

D.菌落总数

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第6题

为研究所在城市某区室内污染情况,某学生选择了若干户人家,检测CO2;SO2;甲醛和氡等指标。结果发现,某一大楼内居民室内氡的含量超标,随着楼层越高,含量有所下降,由此判断:氡最可能来关于()。

A.燃料感染

B.地基土壤

C.建筑材料

D.吸烟

E.人的呼气

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第7题

常用于预测食品耐保藏性的卫生检验指标是()。

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.致病菌

D.以上都是

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第8题

下列哪项属于供应商产品环保问题()

A.供应商员工罢工

B.供应商发生火灾

C.供应商胶水含有苯、甲苯等挥发性有机物

D.产品开发试制阶段送样检验发现产品铅含量超标

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第9题

大肠菌群检验分离培养时,将产气的发酵管分别转种到()平板上。
大肠菌群检验分离培养时,将产气的发酵管分别转种到()平板上。

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第10题

出厂检验项目()是每批必检项目

A.感官要求

B.净含量

C.菌落总数和大肠菌群

D.色度

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第11题

细菌总数的测定主要是作为判别食品(),大肠菌群的测定是检验食品是否被()污染,同时间接地指出食品是否有()污染的可能性。
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