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[单选题]

“HACCP不是一个零风险的体系。” 这句话的意思是()

A.有效的HACCP体系可以提高生产管理水平,而不能确保食品产品的安全

B.有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用

C.有效的HACCP体系可以最大限度的减少食品安全危害至可接受水平并可以持续改进,而非消除所有危害

D.HACCP体系只对大部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只有通过传统的检验方法来解决

答案

C、有效的HACCP体系可以最大限度的减少食品安全危害至可接受水平并可以持续改进,而非消除所有危害

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第4题

根据ISO22000,以下()不是食品安全管理关键要素。

A.前提方案

B.HACCP

C.体系管理

D.投诉管理

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第5题

下列说法正确的是()

A.一个有理数不是正数就是负数

B.有理数中除了整数就是分数

C.有理数是指整数、分数、正有理数、零、负有理数这五类数

D.0是非负分数

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第6题

HACCP:即“危害分析关键控制点”,是一个鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系,通过食品的危害分析和关键控制点控制,将食品安全预防、消除、降低到可接受水平。例如,灌装工序关键控制点:洗瓶、照瓶、灯检、拔盖、坐酒、打码等岗位()
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