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[单选题]

食品处理区应设置在室内,按照()的流程合理布局,并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。

A.成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入

B.原料进入、原料处置惩罚、半成品加工、成品供应

C.半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应

D.原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应

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更多“食品处理区应设置在室内,按照()的流程合理布局,并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。”相关的问题

第1题

餐饮服务单位的排污管道与食品处理区排水管道应()。

A.应分开设置

B.可以混合设置

C.根据地形选择设置方法

D.源头上分开设置,中途可以混合在在一起

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第2题

门诊医院感染控制应做到____

A.通风设施良好;加强手卫生

B.预防通过传播媒介的医院感染,严格按照部颁发的《消毒技术规范》标准执行

C.治疗室内部应严格区分清洁区和污染区

D.科室的设置和布局合理;就诊流程优化、科学

E.以上都对

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第3题

对焊机的安全使用要点包括()。

A.对焊机应安置在室内或防雨的工棚内,并应有可靠的接零保护

B.不得焊接超过对焊机规定直径的钢筋

C.接触器器的接触点、电极应定期光磨,一、二次电路连接螺栓应定期紧固。冷却水温度不得超过40℃

D.焊接较长钢筋时,应设置托架

E.闪光区应设挡板,与焊接无关的人员不得入内

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第4题

医疗废物暂存间应远离医疗区、食品加工区和人员活动区以及生活垃圾存放场所,并设置明显的警示标识。()

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第5题

食品处理区应当按照什么顺序布局?()

A.原料进入-原料处理-加工制作-成品供应

B.人员进入一人员消毒一加工制作-成品供应

C.原料进入-原料贮存一原料处理-加工制作

D.人员进入-原料贮存-加工制作-成品供应

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第6题

餐饮食品处理区墙壁的涂覆或铺设材料应()

A.无毒、无异味、不透水

B.无毒、无异味

C.无异味、不透水

D.无毒、不透水

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第7题

食品处理区内在裸露食品正上方安装照明设施的,应使用()照明设施或者采取防护措施

A.简易型

B.节能型

C.安全型

D.保温型

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第8题

装有SF6设备的配电装置室和SF6气体实验室,必须装设强力通风装置,风口应设置在室内底部向外。()
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第9题

下列关于照明设施正确的说法是()

A.食品处理区应有充足的自然采光或人工照明设施,光源不得改变食品的感官颜色

B.安装在暴露食品正上方的照明灯应有防护装置,避免照明灯爆裂后污染食品

C.冷冻(藏)库应使用防爆灯

D.食品售卖区域需要加装电击式灭蚊灯

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第10题

装有SF6设备的配电站,应装设强力通风装置,风口应设置在室内底部,其电源开关应装设在门内,是否正确()

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第11题

装有SF6设备的配电装置室和SF6气体实验室,应装设()装置,风口应设置在室内底部,排风口不应朝向()或()
装有SF6设备的配电装置室和SF6气体实验室,应装设()装置,风口应设置在室内底部,排风口不应朝向()或()

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