焙烤食品的概念？

A.焙烤食品和糖果

B.配制酒

C.冷饮

A.碳酸氢钠

B.霉菌

C.酵母

D.碳酸氢铵

此题为判断题(对，错)。

A.原料来源

B.加工工艺

C.产品特点

D.食用对象

A.古代埃及

B.希腊

C.巴勒斯坦

D.罗马

A.等于100%

B.不超过100%

C.超过100%

D.不能确定

焙烤百分比是以点心配方中面粉重量为100%，其他各种原料的百分比是相对于面粉的 多少而言。()