小麦的胚含有大量脂肪，水分含量较多，因而小麦粉加工中需有除胚工艺，以防小麦粉的败坏（）

A.脂肪

B.蛋白质

C.淀粉

D.矿物质

A.糖份

B.脂肪

C.蛋白质

D.水分

小麦的()中，除含有大量的蛋白质外，还含有纤维素、维生素和脂肪。

A.皮层

B.糊粉层

C.胚乳

D.胚芽

A.肉类

B.大豆

C.奶类

D.鱼类

A.宝宝刚出生的时候，吸吮到妈妈的奶叫初乳

B.出生后三四天的奶叫过渡乳

C.出生后七到十天的奶叫成熟乳

D.前奶含有较多的乳糖和水分

E.后奶含有较多的脂肪

A.脂肪

B.重金属

C.水分

D.蛋白质

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.必须脂肪酸

A.脂肪含量低于肝细胞的

B.TP和ADP之间的转化速率大于心肌细胞

C.含有大量糖原

D.经苏丹Ⅲ染液染色后可观察到橘黄色泡状结构

A.甘蔗茎的薄壁组织.甜菜的块根都含有较多的糖且近于白色，可用于还原糖的鉴定

B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂访鉴定的理想材料

C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D.鸡蛋清粘稠，不能用于蛋白质鉴定

A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定

B.花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料

D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

A.奶类

B.豆类

C.大米

D.蔬菜

E.小麦