题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
成型筒上机检查的标准是()
A.表面没有粉垢
B.无需检查,因为换下来已经进行过清洁和确认
C.延伸杆和不干胶完好
D.衣领没有毛刺
答案
延伸杆和不干胶完好衣领没有毛刺
A.表面没有粉垢
B.无需检查,因为换下来已经进行过清洁和确认
C.延伸杆和不干胶完好
D.衣领没有毛刺
延伸杆和不干胶完好衣领没有毛刺
第4题
A.肉呈鲜红色或玫红色,脂肪洁白有光泽,不超过3.5CM厚,三方见三线,肉质弹性好,表面不粘手,无皮,正常的肉味,不带气泡肉
B.肉呈鲜红色或玫红色,脂肪洁白有光泽,不超过3CM厚,三方见三线,要求:表皮白净,毛少或无毛,内质弹性好,表面不粘手,无异味,无起泡肉
C.颜色鲜红,色泽明亮。猪前腿上面的肉,肉中无筋,瘦肉多。新鲜、没有打水,无异味
D.颜色鲜红,色泽明亮。猪身上最嫩的一块肉,肉中无筋,肥瘦相间。新鲜、没有打水,无异味