腌腊肉制品是以畜禽肉类是主要原料，经食盐、酱料、硝酸盐或亚硝酸盐、糖或调味香辛料等腌制后，再经清洗造型、晾晒风干或烘烤干燥等工艺加工而成的一类生肉制品。（）

A.淡水鱼（餐饮）

B.生湿面制品（餐饮）

C.腌腊肉制品（餐饮）

D.酱腌菜（餐饮）

A.塑料;

B.木材;

C.玻璃;

D.槽钢。

A.啤酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.白兰地

E.威士忌

A.青饲料

B.咸鱼粉

C.盐腌物

D.酱渣

A.高温加热

B.低温储存

C.盐腌

D.风干

A.混酥类

B.泡夫类

C.面包类

D.蛋糕类

A.泡夫类

B.蛋糕类

C.面包类

D.混酥类

A.泡夫类

B.混酥类

C.蛋糕类

D.面包类

是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

A.混酥类

B.泡芙类

C.蛋糕类

D.面包类