在进行原料乳的检验过程中，主要是对原料乳的()指标，()指标和()指标进行检验，另外还要进行()检验。

原材料检验主要是对来料——烟叶进行检验，以反映生产所用原料的（)，并确定原料是否符合生产要求以及原料准备段的加工工艺参数及流程选择。

原料乳的标准化一般是指对脂肪和()进行比例调配。

原料生产过程的控制主要是对原料自身质量的控制和生产过程中其他一切影响原料成本的因素的控

简述对原料乳均质的目的。

收购后来不及加工的原料乳，需要进行冷却，冷却的目的是（）现在市场上流通的发酵酸奶，按成品的组织状态来划分可以分为（）酸奶和搅拌型酸奶两大类。

工厂生产的巴氏消毒乳喝起来比原料乳直接加热来喝感觉稀，这主要是因为乳品企业在生产过程中加入了过量的无菌水。（)

凝乳酶的活力指1ml酶溶液或1g干粉在一定温度下,一定时间内能凝固原料乳的质量。（)

加工酸乳的原料乳应该有哪些特殊的要求？

下列产品加工的原料乳不可以采用复原乳的是（)

初乳、末乳可用于加工乳制品的原料。（）