原料必须常温贮藏并防止污染，控制贮藏时的温度和相对湿度以防霉变。（）

A.水质卫生控制

B.产品接触面的卫生控制

C.交叉污染的预防

D.洗手卫生设施

E.防止食品的异物污染

F.正确的标识和贮藏化学品

A.在阴凉处贮藏系指贮藏处温度不超过 20°C

B.在凉暗处贮藏系指贮藏处避光且温度不超过 20°

C.在冷处贮藏系指贮藏处温度为 2~10°C

D.当未规定贮藏温度时，系指在常温贮藏

E.常温系指温度为 10~30°C

A.有机食品要求原料产地无任何污染

B.有机食品要求生产和加工过程中严格禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质

C.有机食品要求贮藏、运输过程中不能受有害化学物质污染

D.以上都是

A.贮藏环境必须洁净卫生，不能对绿色食品产品引入污染

B.选择的贮藏方法不能使绿色食品品质发生变化、引入污染

C.在贮藏中，绿色食品可以与非绿色食品混堆贮存

D.A级绿色食品与AA级绿色食品必须分开贮藏

A.干茶含水量应该控制在5%左右

B.包装物必须有很好的防潮性能

C.包装袋村口要严密

D.贮藏时间不宜过长，一般以3个月为宜包装袋封口要严密

A．微生物敏感的原料或产品的贮藏温度（冰箱或冷库）超过 40°F 或 4°C（注：具体的温度限制会根据各国家的规定而有所不同）B．与产品、原料或产品区直接接触的人员身上有伤口或疖子C．过滤器后有金属粉末D．原料内部被虫害污染