A.酸味
B.水闷气味
C.焦香味
D.甜味
第1题
A.高温杀青,先高后低
B.高温杀青,保持恒温
C.抛闷结合,多抛少闷
D.嫩叶老杀,老叶嫩杀
第2题
第3题
第4题
A.60-70℃
B.80-85℃
C.130-150℃
D.180℃
第5题
在绿茶初制的杀青工艺中,要求叶温在一、二分钟内升至()以上。
A.65℃
B.75℃
C.85℃
D.95℃
第6题
A.高温杀青,先高后低;
B.高温杀青,一高到底;
C.低温长烘炒;
D.高温高湿,快速杀青
第7题
A.现采现制
B.干燥温度较高,时间短
C.选用大叶种鲜叶
D.炒制多杨抖
第8题
第9题
()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
A.红茶
B.绿茶
C.青茶
D.白茶
第10题
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是()。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
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