食品生产加工企业应当具有与所生产产品相适应的质量检验和计量检验手段。()

第1题

食品生产加工企业应当具有与所生产产品相适应的（）和（）手段。

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第2题

食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）。

A.专业技术人员

B.熟练技术工人

C.质量管理人员

D.检验人员

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第3题

食品生产经营企业（），记录与保存进货、生产、加工、包装、运输、贮存、销售、检验、召回和停止经营等信息，记录信息应当真实、准确、完整。

A.应当保障销售网络

B.应当保障食品可追溯

C.应当保障人脉关系

D.应当保障品牌形象

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第4题

有机食品是根据（)而生产出来的产品。

A.一定的企业要求

B.一定的生产加工标准

C.一定的消费者要求

D.一定的国家标准

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第5题

下列应列示在企业资产负债表“存货”项目中的有（)。

A.与使存货达到目前场所和状态无关的其他支出

B. 在生产过程中为达到下一个生产阶段所必需的仓储费用

C. 委托加工物资

D. 发出商品

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第6题

从事食品生产的企业不必申请食品生产许可证的情况有（）。

A.从事食品分装加工的企业，只要其具有营业执照和卫生许可证

B.企业生产的食品全部是自产自用的

C.企业生产的食品全部是出口的

D.从事食品生产加工的集团公司，其产品由其子公司生产的

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第7题

食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品（），有关部门应当对其加强监督管理，具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照本法制定。

A.卫生

B.无毒

C.无害

D.适口

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第8题

食品生产企业应当就（）、（）、（）等原料控制事项制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。

A.原料采购

B.原料验收

C.投料

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第9题

关于GMP，下列说法不正确的是：（）。

A.即良好操作规范

B.一般是由政府制定颁布的主要用于食品生产与加工企业的一种卫生管理法规或质量保证制度

C.具体内容和文件形式国内外一致

D.是食品生产加工企业应满足的基本卫生标准

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第10题

《盒饭卫生与营养要求（DB31/160-2005)规定，盒饭生产企业应每天对接触直接入口食品的盒饭加工环节进行细菌总数的检验。（)

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第11题

食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制的要求，保证所生产的食品符合食品安全标准（）。

A.原料采购、原料验收、投料等原料控制；

B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；

C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；

D.以上都是

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