更多“升温褐变后料液（褐色风味发酵乳）料液色泽的标准色度是474C、473C、472C（）”相关的问题
第1题
微生物检验员需先检验补料后的发酵液微生物情况，当补料后的发酵液出现异常时（长菌或不合格)，
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第3题
控制发酵液pH的方法主要有加入酸、碱、()和中间补料。
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第4题
控制发酵液pH的法主要有参加酸、碱、（）和中间补料。
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第6题
当原料的熔点变高时，给料温度必须相应提高，以保证浇注后的蜡液不起沫。（）
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第7题
叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分。叶绿素本身就是一种极不稳定的物质，在光和热的作用下，易产生置换和分解反应，使翠绿色的叶绿素脱镁反应生成褐色的脱镁叶绿素。这种脱镁叶绿素的比例达到多少以上时，茶叶就会出现显著的褐变（)。
A.高于90%
B.高于80%
C.高于70%
D.高于60%
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第8题
生物反响器间歇操作，在发酵过程中，不断进展通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而参加酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养式操作简单，是一种最为广泛使用的式称之为（）。
A.连续发酵
B.半连续发酵
C.补料分批发酵
D.分批发酵
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第9题
（)是高档优质黄酒酒色的质量标准。
A.酒液橙黄色至深褐色清亮透明
B.色泽暗或呈褐色
C.酒液呈深红色
D.酒液呈金黄色至深黄色清澄晶亮
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第10题
发酵液升温测量计算应在发酵最旺盛时期进行。（)
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第11题
乳管内乳头状瘤可出现（）
A.乳头血性溢液
B.棕褐色溢液
C.黄色或黄绿色溢液
D.浆液性溢液
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