A.硫胺素
B.核黄素
C.烟酸
D.抗坏血酸
E.叶酸
第1题
A.谷皮主要有纤维素、半纤维素组成,含有一定的蛋白质、脂肪及维生素。不含淀粉
B.胚芽不含有脂溶性维生素
C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D.糊粉层含丰富的B组维生素
第2题
A.蔬菜、水果
B.肉类
C.谷类
D.豆类
E.植物油
第3题
A.含糖高达70%-80%
B.蛋白质含量为7%-16%
C.含脂肪较多
D.不含维生素
E.维生素
F.和维生素
G.主要含
H.族维生素
第4题
A.新鲜水果
B.绿叶蔬菜
D.肉类
第5题
第6题
糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,蔬果类是()的来源。
A.食物维生素
B.淀粉
C.0蔗糖
D.糖原
第7题
A.粮谷类食物精加工过程中会有大量损失
B.对碱稳定
C.耐高温烘烤
D.又称硫胺素
第8题
A.谷类
C.动物内脏
D.鱼、贝壳类
E.蛋类
第9题
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.维生素
第10题
A.谷皮
B.胚乳
C.糊粉层
D.肌层
第11题
A.畜禽类
B.未精加工的谷类
D.贝壳类
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