简答接待初次上门预订宴会客人的要求。

接待未办理预订客房而直接到店的客人时,()。

A.必须按客人要求进行接待

B.根据饭店当时营业状况进行接待

C.告诉客人必须事先预订

D.婉言告诉客人饭店不能接待

核算宴会成本时，饮食企业应根据宴会接待能力来进行成本核算。()

VIP接待A等的迎送内容是()。

A.总经理率饭店管理人员及部分员工在门口列队迎送客人

B.总经理、大堂副理在大厅门口迎送客人

C.副总经理、销售部经理、大堂副理在大厅门口迎送客人

D.视情况总经理、副总经理在大厅门口迎送客人

A.一起乘坐电梯及上车时请女士先行

B.闲谈时询问美国客人前一段得了什么病

C.接待来访的外国客人时，请客人坐右边的座位

D.在德国，提前抵达访问地点后等到了约定时间再敲门

宴会、便餐使用单独的厅堂或包间一般()。遇到集会活动的订餐标准偏低，如茶话会、低标准酒会、便餐、专场舞会等，或者就餐人数很少不能充分发挥场地效用，而主办者又要求必须安排独立环境的，也可()。

A.不再另行收取租金用餐费冲抵租金

B.需要另行收取租金不再加收场地租金

C.少量收取租金另外加收场地租金

D.不再另行收取租金另外加收场地租金

A.招待酒水的品种和人均用量

B.招待酒水的档次和人均用量

C.招待酒水的品种和宴会用量

D.招待餐费标准