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[单选题]

极大部分凉菜在制作过程中()。

A.应勾芡

B.应挂糊

C.不烹调

D.不需要挂糊上浆

答案
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更多“极大部分凉菜在制作过程中()。”相关的问题

第1题

在餐饮加工场所中,凉菜制作、糕点裱花、备餐间应设立专间进行加工。()
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第2题

下列选项中,方木原木结构设计应符合()要求。

A.木材宜用于结构的受压或受弯构件

B.对于在干燥过程中容易翘裂的树种木材,用于制作桁架时,宜采用钢下弦

C.木屋盖采用内排水时,应采用木制天沟

D.合理地减少构件截面的规格,以符合工业化生产的要求

E.木结构的钢材部分应有防锈措施

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第3题

制作多节弯头时,勾头就是应管子切割角度()划线角度造成的。

A.大于

B.小于

C.等于

D.偏离

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第4题

在古建筑修缮中,对于砖石砌体局部松动、开裂严重,局部濒临坍塌或已经出现坍塌的部分,应进行()维修。

A.压力灌浆

B.勾缝封闭

C.局部拆砌

D.局部挖镶加筋补强

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第5题

《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定制作凉菜应当达到专人负责,专室制作,工具专用,消毒专用与冷藏专用地要求。()
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第6题

按照烹和调的运用情况分类,仅用于凉菜制作的是()。

A.有烹有调法

B.有调无烹法

C.有烹无调法

D.皆可

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第7题

某市政部门在处理一项市政工程过程中出现了重大失误,造成了巨大损失,对市民的生活产生了严重
不良影响。此事被电视、报纸报导后,引起了市民的极大不满。而该部门负责人面对记者的追问要么避而不答,要么蛮横无理,更加重了市民对该市政部门的不满。

请问:该市政部门应如何正确对待媒体的“介入”?

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第8题

紫砂壶在制作过程中应掌握好()才能制出温润的壶。

A.时间

B.温度

C.水分

D.配料

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第9题

在制作样衣过程中,设计提出的样板与工艺和实际操作出现矛盾时,你应即时与技术人员沟通,提出合理化修改建议。()
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第10题

中小企业在发展过程中SAAS类云产品可以极大降低企业信息化建设成本。()
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第11题

在多媒体课件的制作开发过程中,确定课题阶段应明确的任务有()、教学对象、课件的运行环境以及课件的组成部分。

A.教学设计

B.教学要求

C.脚本编写

D.编辑加工

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