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香料烟调制在凋萎变黄阶段,要求温度()℃为宜。
A.35—40
B.20—25
C.25—30
D.30—35
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A.35—40
B.20—25
C.25—30
D.30—35
第1题
香料烟调调制的凋萎变黄阶段,要求()。
A.温度20℃~25℃,相对湿度45%~50%
B.温度25℃~30℃,相对湿度60%~70%
C.温度30℃~35℃,相对湿度60%~70%
D.温度35℃~40℃,相对湿度70%~90%
第3题
A.调制过程中应特别注意保持一定的湿度,确保烟叶失水速度与变黄定色速度相协调
B.中午前后应采用遮荫网,适当减弱阳光照射,确保棚内温度不超过40℃
C.在晒制过程中切忌雨淋和露水潮湿
D.中午暴晒,其他时间进行晾制
第4题
优质香料烟的外观质量要求为:巴斯玛、伊兹米尔、沙姆逊(浙江),调制后叶片呈()。
A.橘黄、深桔黄或浅桔红色,身份中等至较厚,屯泽鲜明,组织细致,油份多,弹性强,叶片小
B.咖啡色,身盼中等,光泽鲜明,组织细致,油份多,弹性强,叶片小
C.橘黄、深桔黄或浅桔红色。身份中等至较厚,光泽鲜明,组织细致,油份多,弹性强,叶片较大
D.咖啡色,身份中等,光泽鲜明,组织细致,油份多,弹性强,叶片较大
第8题
A.变黄稳温阶段所需温度宜稍高,一般控制在39~40℃,促使烟叶脱水变软,同时增加炕内湿度
B.叶片发软后,可适当降低温度(降至37℃)保湿变黄,否则烟叶失水过多,难以变黄
C.转火时,烟叶变黄程度要比正常烟叶略高一些,但干燥程度不能低,达到青筋黄片、叶片基部微带青、主脉尖部1/3变软即可
D.转火后的升温要慢中求快,确保烟叶含水还较多时慢变黄,缓慢达到干叶,升温快容易出现回青与挂灰
第10题
香料烟的调制,可根据天气情况及烟叶于燥程度调整烟串之问的分布密度,(),。
A.高温、叶小应稍密
B.高温、叶小应稍稀
C.潮湿、叶大应稍密
D.潮湿、叶大应紧密
第11题
A.采收烟叶成熟度过高者烘烤变黄过度
B.烟叶变黄期烤房内温度忽低,上下波动严重,叶尖容易挂灰
C.变黄阶段低温时同过长
D.定色阶段在烟叶尚有较多水分的情况下,升温过快,或者大幅度、长时间降温