更多“《餐饮服务食品安全操作规范》是一部内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁以及外卖配送等餐饮服务各个环节的标准和基本规范()”相关的问题
第1题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,企业的食品安全管理机构必须是企业内的专门部门。()
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第2题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,所有食品和非食品库房应分开设置。()
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第3题
《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐,配好的消毒液一般应每6小时更换一次。()
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第4题
餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定地餐饮服务食品安全操作规范。()
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第5题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮单位的剧所排污管道可以和加工经营场所的排水管道并用,但应有可靠的防臭气水封。()
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第6题
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的煮沸、蒸汽消毒方法是()
A.保持90°C,15分钟以上
B.保持90°C,20分钟以上
C.保持100°C,10分钟以上
D.保持100°C,15分钟以上
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第7题
以下()洗手消毒设施不符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。
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第8题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》中的规定,冷藏是指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程,冷藏环境温度的范围应在0℃~8℃。()
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第9题
根据2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求,下列哪些单位需要设立食品安全管理机构,配备专职食品安全管理员()。
A.中央厨房
B. 集体用餐配送单位
C.学校食堂
D.连锁餐饮企业总部
E.网络餐饮服务第三方平台
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第10题
食品加工制作须符合《餐饮服务食品安全操作规范》,严格按照《广东省市场监督管理局 广东省教育厅关于开展整治漠视侵害群众利益和学校食品安全专项整治工作的通知》(粤市监〔2019〕90 号)要求()
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第11题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定,生食海产品加工()。
A.应使用水产品专用工具和容器
B.应使用生食海产品专用工具和容器
C.没有要求
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