但对原料的预处理却基本相同，主要有原料的选择，分级，清洗，去皮，去心，切分和破碎等处理。（)

生产计划的制订可以有效控制厨房生产规模，但对原料采购没有影响。()

A.挑选

B.发酵

C.去杂

D.复烤

蚂蚁，一种令人生厌的“小生命”，如今以它为原料制成的保健品却()地闯进了市民的保健领域。

A．堂而皇之

B．一鸣惊人

C．神气十足

D．名正言顺

A.中火

B.急火

C.小火

D.旺火

A.分散

B.均匀

C.包容

D.混合

A.油

B.米面

C.调味品

D.烹饪原料