关于蛋白质亚基的描述，正确的是（)

A.核糖体是蛋白质合成的场所

B.核糖体小亚基参与翻译起始复合物的形成，确定mRNA的解读框架

C.核糖体大亚基含有肽基转移酶活性

D.核糖体是储藏核糖核酸的细胞器

A.蛋白质的二级结构是α-螺旋

B.每一个螺旋含5.4个氨基酸残基

C.螺距为3.6nm

D.α-螺旋是左手螺旋

E.氨基酸残基侧链的结构影响α-螺旋的形成及其稳定性

A.亚基

B.辅基

C.辅酶

D.辅助因子

A.蛋白质的结构常分为一级结构、二级结构、三级结构

B.蛋白质是两性物质,不同蛋白质的等电点不相同

C.蛋白质的变性导致蛋白质生物活性的丧失和其他物理、化学性质的改变

D.蛋白质的组成元素只有碳、氢、氧、氮

A.葡萄糖和尿素可以通过滤过膜

B.带正电荷的物质均不能通过滤过屏障

C.蛋白质均不能通过滤过屏障

D.是电荷和分子形状的双重选择屏障

A.强制标识的“1+4”指的是能量、蛋白质、反式脂肪酸、碳水化合物和钙

B.强制标识的“1+4”指的是能量、蛋白质、反式脂肪酸、碳水化合物和钠

C.强制标识的“1+4”指的是能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠

D.强制标识的“1+4”指的是能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙

A.表位是一种大分子蛋白质

B.表位的氨基酸须依次排列

C.表位不能被B细识别

D.表位可以被NK细胞识别

E.表位的空间构象可影响其免疫原性

A.为身体正常运转提供能量

B.参与机体重要遗传物质DNA和RNA的组成

C.参与酶、抗体、激素这些细胞代谢产物的合成

D.提供必需脂肪酸

E.节约蛋白质

F.抗生酮作用G.增强肝脏解毒能力

A.ATP合酶又称F0-F1偶联因子

B.F1由5种类型9个亚基组成

C.γ与ε亚基有很强的亲和力，结合在一起形成“定子”

D.b、a和δ亚基组成“转子”

E.每个β亚基上各有一个ATP合成催化位点

A.肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源

B.肉类含蛋白质15%-22%，营养价值高于植物蛋白质

C.蛋类含蛋白质11%-14%，是婴儿蛋白质的最佳来源

D.大豆含蛋白质35%-40%，氨基酸组成较合理