烹调食物时哪些方式可以减少烹调油的使用（)

A.蒸

B.炸

C.拌

D.炖

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发布时间：2022-06-16

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第1题

幼儿园烹调食物过程中，可以加入适量的醋，是因为（)。

A.让维生素D不流失

B.让维生素C不流失

C.减少维生素损失，帮助肉类及骨中钙的溶解

D.美味

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第2题

人们经常使用微波炉给食品加热。有人认为，微波炉加热时食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能

识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些还具有毒性，甚至可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化，从而造成严重的健康问题。以下哪项最能质疑上述观点？()

A．微波加热不会比其他烹调方式导致更多的营养流失。

B．我国微波炉生产标准与国际标准、欧盟标准一致。

C．发达国家使用微波炉也很普遍。

D．微波只是加热食物中的水分子，食品并未发生化学变化。

E．自1947年发明微波炉以来，还没有因微波炉食品导致癌变的报告。

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第3题

悦性食物的特点有哪些（)。

A.新鲜的，天然的(很少或未经过加工的食物)新鲜烹制的，加了少量香料烹制的

B.清谈，舒缓，易消化，全谷物和豆类(玉米，大米，豆类，燕麦等)新鲜采摘的当地种植的蔬菜和水果

C.对精神和身体有刺激作用，辣、油腻、苦、酸、咸咖啡和茶，动物和鱼的肉，鸡蛋，巧克力，快餐，酒精和烟草，吃得过于匆忙

D.不新鲜、过分烹煮、精制面粉加工食品，难以消化，多次加热，没有用心烹调的、或者没有专心烹调的食物本质上是惰性的

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第4题

世界各信息技术公司都在研究如何减少信息处理技术对环境的影响。维姆？范德鲍维德博士指出，人们会思考运行信息技术的碳成本，他们可能对使用计算机的耗电量很清楚，但未必会留意使用网络搜索时所消耗的能源。虽然有很多方式可以降低数据中心的能耗，减少搜索所需时间则是研究人员的关注重点。通过提高搜索速度，服务器在等量工作中消耗的能源就会减少。本段文字主要表明()。

A.信息技术公司都具有环境保护意识

B.信息处理技术的能耗值得关注

C.减少搜索时间可以更有效地降低能耗

D.人们为降低信息处理能耗所作的努力

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第5题

以下做法不能减少盐摄入量的是（）

A.少吃腌制的蔬菜和肉类

B.烹调鱼的时候用清蒸的做法保持鲜味

C.少吃薯片、薯条等高盐零食

D.菜汁肉汤含有更多水分，可以将菜与菜汁肉汁一起就饭吃

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