公共食堂厨房排泄含大量油脂和泥砂等物的排水干管管径不得小于（)mm，支管管径不得小于75mm。A.95

A.新建居住小区应采用生活排水与雨水分流排水系统

B.公共饮食厨房含有大量油脂的洗涤废水应进行处理后再排放

C.洗车台冲洗水直接排入市政排水管道

D.医院污水应排至污水处理构筑物

A.应优先采用具有防涸功能的地漏

B.在无安静要求额无须设置环形通气管、器具通气光的场所，可采用多通道地漏;

C.食堂、厨房和公共浴室等排水设施宜设置网框式地漏

D.可以采用钟罩(扣碗)式地漏

学校食堂(含托幼机构食堂)、超过50人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过50人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。()

A.首选自然通风

B.关好门窗，开热空调，保持室内温度

C.如使用空调，应确保供风安全充足，所有排风直排室外

D.公共场所、食堂等公共区域由专人负责定期消毒

A.食堂、厕所、公共区域等重点场所用含氯消毒剂进行预防性消毒

B.课桌椅、门把手等用含氯消毒剂进行预防性消毒

C.密闭不宜通风场所在无人情况下可采用紫外线消毒

D.测温仪、教学用具、电话及精密仪器使用含氯消毒液消毒

E.含氯消毒液和洁厕灵混用效果更好

A.10

B.20

C.30

A.制定差异化内部结算价格

B.合理优化工艺流程

C.剔除高风险业务

D.剔除低价值业务

A.学校食物（尤其是肉和蛋类）要煮熟煮透，不接触和食用野生动物

B.厨房的清洁和消毒，每天数次用含洗涤剂溶液清洁厨房各种表面和地面，并保持卫生

C.食堂工作人员保持衣服干净即可，无需穿工作服

D.加强就餐管理，延长供餐时间，分批错峰就餐，控制同时就餐人数

A.乙醇不应在有明火的地方使用，如食堂操作间、锅炉房等

B.不可将乙醇用于大面积喷洒，环境物表消毒，如楼道、会议室、 办公室等

C.含氯消毒剂勿与乙醇、洗涤剂混用，避免其产生化学反应，释 放氯气，减弱消毒效果

D.含氯消毒剂可与乙醇、洗涤剂混用