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[单选题]

以下哪项是学生集体用餐允许订购食品：（）。

A.隔餐的剩余食品

B.冷荤凉菜食品

C.必须再加热的食品

答案

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发布时间：2023-02-20

更多“以下哪项是学生集体用餐允许订购食品：（）。”相关的问题

第1题

《学生集体用餐卫生监督办法》规定，学生集体用餐不得直接供应未经加热的食品。（)

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第2题

《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》要求：食品在烹饪后至出售前一般不超过（）小时。

A.半个

B.1个

C.2个

D.3个

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第3题

学校食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及（）、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得（），建立健全各项食品安全管理制度。

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第4题

托幼机构食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及（）、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得（），建立健全各项食品安全管理制度。

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第5题

专间，指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，以下属于专间的区域有哪些（）

A.冷食间、生食间

B.裱花间

C.中央厨房

D.集体用餐配送单位的分装或包装间

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第6题

以下哪项不属于在外饮食？

A.在食堂用餐

B.在外面饭馆用餐购买的香烟

C.在茶馆喝茶时消费各种食品的费用支出

D.在亲友家用餐支付的支出

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第7题

餐饮业和集体用餐配送单位在配送的集体用餐及重要接待活动供应的食品成品应留样。（）

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第8题

热藏地集体用餐配送食品，烧熟后2小时地食品中心温度应保持在60℃以上，其保质期为烧熟后()小时。

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第9题

根据国家有关规定，（)不属于餐饮服务许可的范围。A.小吃店B.食品摊贩C.学校食堂D.集体用餐配送单位

根据国家有关规定，()不属于餐饮服务许可的范围。

A.小吃店

B.食品摊贩

C.学校食堂

D.集体用餐配送单位

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第10题

日化品使用要求专用的容器存放，有明显标识，容器密封;以下说法正确的是（）

A.可允许使用餐用具、食品工器具（包括废弃的饮料瓶、一次性打包盒、打包袋、密封袋等）盛装化学品

B.日化品需要在有效期内，如洗洁精、消毒液等

C.日化品盖子无缺失，使用完毕及时封盖

D.危险日化品需要专人领用（如除垢剂、强酸强碱类洗消剂）

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第11题

集体用餐配送单位的食品必须采用热藏或冷藏的方式进行配送，热藏配送过程温度应控制在（）以上

A.100℃

B.70℃

C.60℃

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