菜品捆扎的要求（）

A.菜品新鲜，色泽诱人，菜品装盘整齐，盘子边缘并无汤汁

B.菜品口味太重，并未达过到顾客点餐时提出的要求

C.菜品温度适宜

D.上菜不及时，需要叫服务员

A.商品新鲜、品质好、无烂菜烂果

B.区域干净、无异味

C.不良商品及时打折

D.陈列美观整齐，不超负堆放，无空档

A.扎带

B.绳索

C.铁丝

D.透明胶布

A.捆扎整齐

B.美观、顺

C.线与线之间无缠绕

D.动力线与信号线绑扎在一起

A.并排

B.交叉

C.捆绑

D.弯曲

A.给咸鸭蛋添色泽，让咸鸭蛋看起来更加有食欲

B.将菜品均匀铺在米饭上，让菜品份量看起来更充足

C.在刷油的过程中，通过刷动菜品检查菜品中有无异物

D.提升菜品的色泽，让菜品更美观

A.因为锅底点的比较晚，所以菜品上桌后锅底上桌

B.桌子上面东西太多，先把肉卷放在菜架上面

C.及时核对菜品

D.摆盘美观合理

A.光缆敷设路由安全稳妥;整齐美观，光缆应无破损，打小圈等被损坏现象

B.光缆吊牌指示路由清晰

C.架空、壁挂时无三线混搭现象

D.管道井内盘留光缆最长不超过2米，有接头处接头两侧各不超过6米

A.打扰一下，咱们点的菜品到了，荤菜给您先上桌

B.精品肥牛，涮煮60秒;新西兰羊肉卷，涮煮40秒;捞派虾滑，涮煮3分钟

C.上菜时要提醒客人，荤菜给您上桌了+报菜名+特色菜品、牛羊肉涮煮时间

D.菜品摆放整齐，方对方，圆对圆

E.祝您用餐愉快！（目视客人三角区后退一步+海底捞礼）

A.烹调工艺

B.营养卫生

C.整齐美观

D.菜肴特色