香槟的气泡是如何产生的（）。

A.装瓶进行后发酵

B.釆用上面酵母

C.添加经选育的乳酸菌

D.良好的泡持性

E.细致的水果酸味，类似香槟

A.葡萄糖变成酒的过程中发生了化学变化

B.将糖变成酒的物质是汁液中的酿酶

C.研磨有利于酵母细胞内酿酶的释放

D.该实验证明酿酶的化学本质是蛋白质

A.作为最佳实践，在酵母添加前要减少麦汁中脂质和脂肪酸的含量

B.至于想要酿造出具体浓郁果香的品牌，我们需在发酵前对酵母储存容器施加压力

C.由于这款啤酒想要更高含量的酿造酯类，我们必须始终确保注入到麦汁中的是氧气，而不是空气

A.起泡酒分为香槟酒和其他起泡酒，只有产自法国香槟郡地区的起泡酒才能称之为香槟

B.红葡萄酒属于餐酒

C.白葡萄酒属于餐前酒

D.冰酒最盛名的产区在加拿大，是利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒

A.氢气

B.二氧化碳

C.氧气

D.沼气

A.非常吸引

B.有点吸引

C.很普通

D.不吸引

A.此气泡酒采用香槟的瓶内二次发酵的工艺

B.泡沫细腻丰富是自然形成的气泡

C.加入了二氧化碳形成的

D.粉红气泡采用香槟地区顶级工艺-带皮 浸渍出来的颜色

A.香槟酒是一种高级气泡酒，是葡萄酒中最名贵的品种

B.香槟酒因法国的香槟省而得名

C.只有在香槟地区用特定的葡萄品种和生产方法酿造的气泡酒，才能叫香槟酒

D.其他产地的气泡酒，如果使用了同样的生产工艺，也可以叫香槟酒

E.香槟酒发明于1670年

A.注射器回抽胃液有胃液抽出

B.用注射器快速注入10-20ml空气，在胃区听诊气过水声

C.胃管末端置于水中，无气泡逸出

D.胃管末端置于水中，有气泡逸出