彻底加热食品是预防食物中毒的关键控制点，应怎样做？（)

以下做法中，()不能起到预防细菌性食物中毒的作用。

A.生原料与熟食品要分开放置

B.不吃死了的蟹和鳝鱼

C.生熟用途的器具要分开

D.新鲜原料要及时加工，及时清洗

A.危害分析

B.关键控制

C.危害控制

D.危害分析与关键控制点

引起沙门菌食物中毒的食物是植物性食品。 ()

A.性能

B.安全

C.寿命

D.可靠性

E.经济性

A.鱼骨图

B.头脑风暴法

C.失败模式效果分析

D.危害分析及关键控制点