水果所含的碳水化合物比蔬菜多，主要以双糖或多糖形式存在，可以被人体直接吸收。（）

A.蔬菜和水果可以互相替代，如果不喜欢吃蔬菜，可以多吃点水果弥补

B.蔬菜所含纤维素、半纤维素、木质素和果胶是人们膳食纤维的主要来源

C.干果由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素

D.深色叶菜应占蔬菜总量的1/2

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.果胶

D.果糖

A.禽类

B.谷类

C.鱼类

D.蛋类

A.新鲜水果是维生素C的良好来源

B.胡萝卜素在绿色、黄色或红色蔬菜中含量较多

C.颜色较深的蔬菜及水果中所含的抗氧化剂较多

D.以上选项都正确

A.茉莉花含有的拟南芥酶比其他的花多

B.如果去掉了拟南芥酶，蔬菜和水果将改变气味

C.在掌握这项技术之前，人类无法改变植物的气味

D.决定蔬菜和水果气味的是二烯烃氧化物和过氧化氢酶

A、动物蛋白质

B、蔬菜、水果

C、碳水化合物

D、植物蛋白质

E、每天蛋白质在40克以上

A.供给充足的蛋白质

B.适量选用脂肪以抑制胃酸分泌

C.碳水化合物(淀粉类)对胃酸分泌没有影响，也可以选用

D.丰富的维生素C有利于溃疡愈合，因此可以多吃新鲜水果和绿叶蔬菜

E.尽量少吃或不食用巧克力、咖啡和可乐类饮料，以及刺激性调味品胡椒、辣椒、咖哩

A.分泌

B.分生

C.保护

D.薄壁

A.蔬菜

B.水果

C.多脂肪鱼类

D.畜禽肉类