渣口冷却由大、二、三、小套组成，其中大、二、三套通常压工业水，小套通高压工业水冷却。此题为判断题(对，错)。

A.小套内实际水速低

B.强度不够

C.更换困难

A.易于加工制造

B.熔点高

C.传热性能好

风、渣口小套常用铜质材料制成，因为铜()。

A.易于加工制造

B.传热性能好

C.损坏后便于更换

A.洗碗间刮渣的垃圾桶，使用时可以不套垃圾袋

B.商场管理的垃圾桶，可以不加盖

C.大垃圾桶内，如只存放扎好口的垃圾，可以不套垃圾袋

D.因商场时间限制，晚上闭餐后不能彻底清理的垃圾，扎口放置在非厨房区域即可，不用放置在垃圾桶内

A.一

B.二

C.三

D.四