冲裁模具中的侧刃通常起卸料作用。（)

A.档料销档料

B.侧刃定距

A.1

B.5

C.10

此题为判断题(对，错)。

A.卷边模

B.落料模

C.整形模

D.冲孔模

刀具的几何角度中起控制排屑方向作用的主要角度是()。

A.前角膜

B.后角色

C.刀尖角

D.刃倾角

主料是指在菜肴中，占主导地位，起突出作用的原料，所占的比重通常为55%以上。 ()

A.漫流

B.射流

C.混合流

D.层流

A.产品缺损

B.产品断脚

C.备件损坏

D.以上都不正确