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[多选题]

不均匀的光线会影响审评人员对茶叶色泽的辨识,对()的审评会产生影响。

A.外形

B.汤色

C.滋味

D.香气

E.叶底

答案
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更多“不均匀的光线会影响审评人员对茶叶色泽的辨识,对()的审评会产生影响。”相关的问题

第1题

对茶叶感官审评室的描述,下列哪一种是不正确的()?

A.审评室应背南面北开窗

B.墙壁和天花板应刷成白色

C.只要干净整洁就可,其他条件无所谓

D.室内光线要柔和明亮

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第2题

描写茶叶色泽“由绿到黄”的审评术语,分别为绿、绿黄、黄绿、黄。()
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第3题

专供茶叶感官审评的工作室,由()面自然采光,无太阳光直射,室内光线应明快柔和。

A.东

B.西

C.南

D.北

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第4题

在搅拌蛋糊的过程中,如果糖没有完全溶解,对制品产生的影响有()。

A.甜味不均匀

B.容易回缩

C.色泽暗淡

D.表面有白色细小斑点

E.内部组织不均匀

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第5题

茶艺营销人员必须掌握以下的专业知识除了()

A.本店的各类茶的品质特征及价格

B.茶叶审评知识

C.诚实待人,赢得顾客的信任

D.熟练掌握生活茶艺及表演艺术

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第6题

湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台,用于放置审评杯碗、汤碗、水壶、定时器等,供审评()茶叶时用。

A.外形

B.汤色

C.香气

D.滋味

E.叶底

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第7题

茶叶审评用水的PH值应在()为好。

A.4-5

B.4.5-5.5

C.5.5-6.5

D.7-8

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第8题

在茶叶感官审评时,冲泡名优绿茶最适宜的温度是:()。

A.85℃

B.90℃

C.95℃

D.100℃

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第9题

茶叶的各审评因子的感官表现是()。

A.相互关联

B.互不相

C.香气为主

D.滋味为主

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第10题

茶叶感官审评过程中,每次闻嗅茶叶香气的时间最好控制在()之内。

A.2-3秒

B.4-5秒

C.5-6秒

D.7-8秒

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第11题

感官审评就是在有茶叶标准样的条件下,进行细致的()分析,来鉴别茶叶品质的优劣,质量等级的高低。

A.测定

B.比较

C.透视

D.假设

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