菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。（)

构成零件的要素，按其存在的状态，可分为（)要素和（)要素两大类。

A.组织的“显结构”

B.组织的“潜结构”

C.组织的“权力结构”

D.组织的“职能结构”

A.指导头脑

B.先辈头脑

C.艺术头脑

D.哲学头脑

A.摆菜的位置要放在正中

B.大菜中的头菜要摆在桌子中间

C.酒席中的头菜要摆在主宾前的位置上

D.菜肴要对称摆放,讲究造型艺术

二维条码根据构成原理、结构形状的差异，可分为两大类：一类是行排式二维条码，另一类是（)二维条码。