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第1题
茶叶标准样是具有足够（)，能代表茶叶产品的品质特征和水平、经过技术鉴定并附有感官品质和理化数据说明的茶叶实物样品。
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第2题
制定茶叶标准样有利于保证产品质量。（)
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第3题
实物标样制作时，对烟叶的要求是()。
A.物料需具有足够均匀性
B.烟叶无板结、无油压、无霉变
C.烟叶含水量11%～13%
D.破损不超过80%
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第4题
感官审评就是在有茶叶标准样的条件下，进行细致的（)分析，来鉴别茶叶品质的优劣，质量等级的高低。
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第5题
制备标准样品的物料必须具有足够的（)。
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第6题
在计划经济年代毛茶收购标准样的制定、品质水平的审定或调整，由中央和地方两级管理。中央管理由（)负责。
A.省供销合作
B.省外贸局
C.中华全国供销合作社
D.茶叶行业协会
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第7题
茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。A.苦涩B.收敛C.甜醇D.鲜爽
茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。
A.苦涩
B.收敛
C.甜醇
D.鲜爽
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第8题
小包装取样后，随即全部拆开小包装，倒出茶叶混匀，用分样基或四分法增基500£1000克，分装于2个茶样罐中供审评用。（)
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第9题
在茶叶贸易过程中，对照成交样（或贸易样)，我们采用的审评方法是：（)。
A.八因子七档次法
B.七因子八档次法
C.五因子五档次法
D.五因子七档次法
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第10题
紧压茶、茶砖等茶类忌用电钻钻孔方法取样，以免（)污染茶样。
A.重金属
B.油垢
C.垃圾
D.钻孔烟焦味
E.异类茶叶
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第11题
茶叶加工拼配付制方法有（）。
A.单级拼和，单级付制，多级收回
B.单级拼和，阶梯式付制，多级收回
C.多级付制，多级收回
D.各级均匀拼和
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