川菜由筵席菜、三蒸九扣菜、大众便餐菜、风味小吃、地域小吃五大类组成的一个完整的风味体系，有“食在中国，胃在四川”的美誉（）

A.川菜

B.闽菜

C.浙菜

D.湘菜

A.浙菜

B.闽菜

C.川菜

D.湘菜

A.平蒸法

B.裹蒸法

C.扣蒸法

D.排蒸法

A.麻辣、咸鲜、酸甜

B.麻辣、鲜香、咸鲜酸甜

C.麻辣、苦酸、咸鲜酸甜

D.麻辣、苦咸、甜酸

A.小鸡炖蘑菇

B.葫芦鸡

C.沔阳三蒸

D.北京烤鸭

A.市民扎堆的大排档，品尝地道川菜

B.四川国宾馆——成都金牛宾馆，品尝国宴菜

C.宽窄巷子深处的私房餐厅，品尝中西融合菜

D.三圣乡特色农家乐，品尝农家菜饭

A.广西菜由南宁柳州梧州等城市和壮族瑶族京族侗族等少数民族菜组成

B.少数民族的小吃、点心非常有特色、菜肴取料奇特，制作也极有个性

C.城市菜以野味烹调最为著名。而且刀功精细，制作考究。讲究原料鲜活

D.烹调方法受客家菜影响很深，口味清淡，爽嫩而又喜好辣味

E.广西著名的风昧菜点有：天火烹饪鸡、虫草炖海狗鱼葵花马蹄肉饼、桂乳荔芋扣、梧州纸包鸡、花雕醉鸡等

A.热菜

B.大菜

C.汤菜

D.点心