题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
和面( )直接影响着点心加工工艺程序的进行以及成品的质量好坏。
A.软硬
B.形状
C.质量的好坏
D.手法
答案
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A.软硬
B.形状
C.质量的好坏
D.手法
第2题
A.以生产或工作的全过程为研究对象;宏观上发现问题,为后面的流程程序分析、布置和
B.分析加工、检查、搬运、等待和储存等五种状态
C.经路分析作准备
D.工艺程序图的地位相当于机械制造中的装配图
第3题
A.中和面位置向上移,排风窗计算面积减小
B.中和面位置向上移,进风窗计算面积不变
C.中和面位置向下移,拂风窗计算面积减小
D.中和面位置向下移,进风窗计算面积减小