什么叫调味？调味的作用是什么？

A、调味定色

B、去腥解腻

C、增香提鲜

D、去除异味

现了调味的()作用。

A.调和滋味

B.增进美味

C.施展技能

D.丰富口味

什么叫翅片管？翅片管有什么作用？翅片管使用的条件是什么？

程度不同科分为粗盐、（）、洗涤盐和精盐加工盐有低钠盐、（）、加锌盐和风味盐盐在烹调中的作用：调味、对胶体产生影响；防腐杀菌；作为传热介质。