腌制成菜时,一定要放足适量的盐,因为食盐浓度在l2%以下易产生亚硝酸盐（）

A.青饲料

B.咸鱼粉

C.盐腌物

D.酱渣

A.错位

B.越位

C.缺位

A.粟粉

B.酱类

C.酱油

D.盐

A.更柔软

B.更有可塑性

C.调节回味

D.更有筋力

A.消杀(拮抗)现象

B.变味现象

C.对比现象

D.增强现象

A.调味

B.防腐

C.保持菜的绿色

D.增加渗透压

A.食用包装食品时，要注意食物标签，了解含盐量

B.烹饪时后放食盐，增加咸味感但不增加盐用量，鼓励使用低钠盐

C.日常生活中尽量少吃或不吃腌制、卤制、泡制等高盐食品，如咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜和罐头等传统食品

D.烹调时少放食盐、酱油、鸡精、味精、黄酱、辣酱、豆瓣酱、咸菜等含盐量高的调味品，可利用酸、甜、辣、麻等其他佐料来调味

E.在加用食盐时最好使用有计量单位的容器，如盐勺

A.煲法

B.滚法

C.飞水

D.滚初步熟处理