初乳的特点是量少、黄稠、含蛋白质、SlgA少、脂肪高。()

第1题

初乳的优点不包括（)。

A.脂肪多

B.乳糖少

C.含蛋白质较多

D.含矿物质较多

E.含有抗体，尤其是分泌型IgA

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第2题

初乳与成熟乳比较，初乳在以下的特点中哪项是错误的：（）

A.量少

B.较少的乳糖

C.较高的脂肪

D.较高的蛋白质

E.较高的钠

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第3题

初乳与成熟乳比较，初乳在以下的特点中哪项是错误的（）

A.量少

B.较少的乳糖

C.较高的蛋白质

D.较高的脂肪

E.较高的纳

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第4题

患者，女，32岁。小腹及少腹疼痛拒按，有灼热感，伴腰骶疼痛，低热起伏，带下量多，色黄、质稠，溲黄，舌红苔黄腻，脉弦滑。其治法是（）

A.清热利湿，化瘀止痛

B.行气活血，化瘀止痛

C.疏肝理气，化瘀止痛

D.凉血活血，化瘀止痛

E.健脾利湿，化瘀止痛

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第5题

蛋白质的元素组成特点是（)。

A.含大量O

B.含P量约9-10%

C.含N量约16%

D.含大量C

E.含S多

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第6题

渣钢的特点是含C量低，含发热元素少，含杂质多。（）

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第7题

三聚氰胺是一种化工原料，它最大的特点是含氮量很高（66%)，可以提高蛋白质检测值。（)

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第8题

初乳的特点：( )

A.蛋白质含量高，主要为分泌型IgA和乳铁蛋白

B.含有IgM、IgG和补体成分C3、C4

C.脂肪和乳糖含量较成熟乳少

D.维生素A、维生素C和牛磺酸含量丰富

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第9题

初乳是指婴儿出生后几天的母乳；奶量较少、而且乳汁较绸、色黄，这样的母乳不应该喂哺婴儿（）

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第10题

烧的制品特点是（)

A.味型多样、质感软嫩

B.色泽黄亮、软嫩香鲜

C.洁白似霜、松脆香甜

D.汤汁浓稠、口味醇厚

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第11题

关于干胶法制备乳剂叙述错误的是（）。

A.水相加至含乳化剂的油相中

B.油相加至含乳化剂的水相中

C.油是植物油时，初乳中油、水、胶比例是4∶2∶1

D.油是挥发油时，初乳中油、水、胶比例是2∶2∶1

E.本法适用于阿拉伯胶或阿拉伯胶与西黄耆胶的混合胶作为乳化剂制备乳剂

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