罐头食品在杀菌过程中的热传导方式有哪几种？（）

罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为（）和（）两类；按杀菌时的操作压力可以分为（）和（）两类。

低酸性食品常以pH值（）划分，低酸性罐头食品通常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌。

蔬菜罐头的杀菌条件必须根据蔬菜原料的品种、老嫩、内容物的PH、罐内热传导方式的快慢、微生物污染程度、罐头杀菌初温、杀菌设备的种类等条件而定。（）

对流传热过程中，在层流内层，热传导的方式是()。

下列哪几种传热方式不需要有物体的宏观运动（)。

罐头食品杀菌的意义以及与微生物学杀菌的区别在哪。

举例说明罐头食品杀菌到达商业无菌的理论杀菌值F=TRTn=nD的意义。

试述罐头食品内容物的pH对罐头杀菌条件的影响。

罐头食品杀菌首要考虑的就是杀灭大肠杆菌。（）

罐头食品杀菌首需要考虑的是杀灭大肠杆菌。（）

罐头食品杀菌中升温、恒温和降温冷却阶段的罐内压力变化是什么。